Anfrage Partyservice

SCHWEINEBRATEN Schweinebraten vom Kamm - natur
Spießbraten vom Kamm mit Knoblauchsauce
Spießbraten vom Kamm mit Pfeffersauce
Spießbraten vom Kamm mit Bratensauce
Spießbraten vom Kotelett mit Knoblauchsauce
Spießbraten vom Kotelett mit Pfeffersauce
Spießbraten vom Kotelett mit Bratensauce
Schweinebraten vom Kamm mit Köstritzer Schwarzbiersauce
Jungschweinebraten mit Bratensauce
Schweinefiletbraten mit Bratensauce
Schweinefiletbraten mit Pfefferrahmsauce
Schweinefiletbraten mit Champignonrahmsauce
Kasslerkamm mit Sauce
Kasslerkotelett mit Sauce
Rouladen vom Schwein
Hackbraten mit Bratensauce
Pizzahackbraten Tomate-Mozzarella-Paprika mit Bratensauce

KURZGEBRATENES VOM SCHWEIN Steak mit Ragout fin
Steak mit Ananas
Steak mit Zwiebeln
Steak mit Champignons
Lendenmedaillons mit Zwiebeln
Lendenmedaillons mit Champignons
Cordon bleu - Schnitzel
Schnitzel Wiener Art
Strindberg-Schnitzel
Mozzarella-Schnitzel gefüllt mit Tomate und Mozzarella
Partybratwürstchen aus Thüringer Bratwurst
Frikadellen

DEFTIGES VOM SCHWEIN Grillrippchen portioniert
1/2 Grillhaxe mit Knochen
Spanferkel portioniert
Spanferkel im Ganzen
Schinken im Blätterteig
Gehacktes im Blätterteig

PFANNENGERICHTE Wildpilztopf vom Schweinefilet
Hänchencurrypfanne - Hänchenbrustwürfel, Chinagemüse, mit frischem Paprika - Kokosmilch - Ananas
Paprikatopf vom Schweinefilet
Rahmgeschnetzeltes Waldmanns Art vom Schweinenacken mit Pilzen
Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit Gewürzgurke und Pilzen
Gyros mit frischem Tsatsiki

RIND Rinderschmorbraten mit Bratensauce
Rindertafelspitz mit Meerettichsauce und gedämpften Gemüse
Ochsenbäckchen mit Rotweinsauce
Schwarzbiergulasch

WILD Braten vom Rotwild
Braten vom Schwarzwild
Wildragout mit Champingons
Preiselbeeren extra

GEFLÜGEL Entenbrust mit Sauce
Hänchenbrust in Zwiebelrahmsauce
Hänchenbrust in Pfefferrahmsauce
Hänchenbrust in exotischer Sauce (mit Ananas)
Hänchenbrust überbacken, auf Exotic-Sauce mit Ananas und Käse
Hänchenbrust mit Tomate und Mozzarella überbacken
Hänchenschenkel
Hänchenschenkel auf Gemüsebett
Hänchen mit Blattspinatfüllung auf Gemüsebett
Hänchenspieße
Chicken-Haxen
Maishänchen in weißer Gemüsesauce (Basis Julienne-Gemüse)

SUPPEN Rinderbouillon mit Einlage - Gemüse, Fleischklöschen, Eierstich
Kesselgulasch
Widgulaschsuppe mit Champignons
Gulaschsuppe vom Schwein mit Erbsen, Karotten, Kartoffeln
Cremesuppe der Saison (Kürbis, Spargel, etc.)
Soljanka

BEILAGEN Rahmchampignon
Apfelrotkohl
Spargel (Saisonbedingt)
Sauerkraut
Rosenkohl
Gemüseplatte (Erbsen, Karotte, Blumenkohl, Brokkoli mit Sauce Hollandaise)
überbackener Blumenkohl
Broccoli
Kroketten
Herzoginkartoffeln
Bratkartoffeln
Kartoffelpüree
Thüringer Klöße
Partyklöße
Spätzle
Nudel-Gemüse-Hackfleischgratin
Kartoffel-Schinken-Gratin

SALATE Weißkrautsalat
Rotkrautsalat
Kartoffelsalat mit Mayonaise
Kartoffelsalat mit Speck
Nudelsalat (Erbse, Ei, Champignon, Gurke)
Nudelsalat mit Pesto
Gurken-Dill-Salat mit Essig/Öl
Gurken-Dill-Salat mit Schmand
Möhrensalat
Frühlingsalat
Bohnensalat
Tomatensalat
Tomate-Mozzarella-Salat
Gemischter Salat (Gurke, Tomate, Paprika, Mais) mit Essig/Öl
Gemischter Salat (Gurke, Tomate, Paprika, Mais) mit Joghurtdressing
Gemischter Salat (Gurke, Tomate, Feta, Oliven)
Wildkräutersalat
Tortillasalat

KALT- PLATTENSERVICE Rustikale Hausschlachter Platte
Schinkenplatte
Gehacktes mit Zwiebeln
Canapès
Käseplatte
gefüllte Eier
Schinken mit Melone
Gemüse und Dip
Fingerfood
Brot
Partybrötchen
Partysonne Groß - 14 Stück
Partysonne Klein - 7 Stück
Baguette

FISCH Lachsfilet auf Blattspinat
Regenbogenforelle auf Kräutersauce

KALT- DESSERTS Desserts gemischt (Zitronencreme, Schokomousse, Himbeercreme)
Obstplatte (nach Saison)
Tiramisu
Vanillepudding
Schokopudding
Kaiserschmarrn
Götterspeise Rot
Götterspeise Grün mit Schuss (mit Wodka)